梭织面料服装图片:茄盒酥香的小秘密——【酥炸茄夹】

来源:百度文库 编辑:欧普网 时间:2019/09/22 02:07:06

茄盒酥香的小秘密——【酥炸茄夹】

 

材料:猪肉沫,茄子,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉,蛋液,泡打粉,面粉,淀粉
步骤:

1.肉剁成沫,加葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉,胡椒粉,蛋液,少许清水拌匀搅上劲。

2.茄子切夹刀片。

3.取适量肉馅在茄夹中间,用手轻轻压实抹平。

4.取面粉,淀粉加清水,少许泡打粉,盐,胡椒粉,蛋液调成面糊

5.热锅上油,油6成热时,依次把夹好馅的茄夹挂糊入锅炸至两面金黄,起锅沥油即可。



PS:

1.泡打粉的只要用一丁点就行,多了会有苦味。

2.炸的时候,油烧到六成热,把茄夹一个个裹面糊入锅。

3.调面糊的时候,稀稠浓度把握不好的话,用一块茄夹试试,面糊能挂上不厚重,又不会很快滑下就好了。