油漆滚筒刷规格:15道家常菜 ,营养快捷

来源:百度文库 编辑:欧普网 时间:2019/12/14 05:06:30
     上班族的最爱——15道家常菜 ,

10分钟搞定,省时有营养,方便快

捷。       1  香菇豆腐汤香菇豆腐汤

原料

鲜香菇200克、豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。

做法

1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;

2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

香菇豆腐汤的特点:汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。

    2    芹菜炒香菇 主料:  芹菜400克 香菇(鲜)50克  调料: 2克  淀粉(豌豆)10克 酱油3克  味精1克 植物油30克   1.芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。            2.香菇切片。3.醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。4.炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,5.投入香菇片迅速炒匀,6.再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。  
      3     芹菜炒鱿鱼           
主料:
1鱿鱼1只   2.芹菜   3.胡萝卜少许                             1.将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出(来自:【豆果网】douguo.com)                  2.芹菜切段,胡萝卜切丝(数据由【豆果网】douguo.com提供)                                                     3.锅中放少许油,放入芹菜段、胡萝卜丝翻炒片刻,加适量盐,糖,加少许水(来源:豆果网douguo.com

)
4.放入鱿鱼块稍加翻炒,盖上锅盖30秒即可装盘       4     青椒茄丝 

原料:

茄子1个、青椒3个。

步骤:

1、茄子洗净切丝,用盐水浸泡待用,青椒切丝。 

 

2、锅内油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。


 

3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝炒匀。

4、最后加适量的盐调味,出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。


   5     菜椒炒香菇  

准备食材:鲜香菇、菜椒、葱姜蒜

调味料:盐、鸡精、糖(小许)、酱油

1 葱,切段,姜,切丝,蒜,切片

2 香菇切成小块,我一个香菇切成了四瓣








3 菜椒用手撒成小块,芯不要

4 炒锅中放油,葱姜蒜下锅爆香

5 放入菜椒炒到半分生熟

6 再放入香菇,炒倒就可,炒过久易出水

    

准备食材:鲜香菇、菜椒、葱姜蒜

调味料:盐、鸡精、糖(小许)、酱油

1 葱,切段,姜,切丝,蒜,切片

2 香菇切成小块,我一个香菇切成了四瓣








3 菜椒用手撒成小块,芯不要

4 炒锅中放油,葱姜蒜下锅爆香

5 放入菜椒炒到半分生熟

6 再放入香菇,炒倒就可,炒过久易出水

 6      猪肉炖粉条   

佐料:葱姜蒜末,盐,味精,酱油,花椒,八角

     1 芸豆摘好洗干净,葱姜蒜切末,猪五花肉切厚片,粉条洗干净

     2 葱姜蒜末爆锅,花椒八角一同放入

     3 倒入芸豆翻炒,一直翻炒到芸豆软榻

     4 倒入清水要没过芸豆,猪肉不要炒直接放入,这样是炖肉的味道

     5 等汤汁剩下一半的时候放入粉条,调入盐,酱油

     6 汤汁都收干后,加味精和葱花


    7    菇香炒豆    

食材明细

四季豆 一份
香菇   一份

调料:

鸡汤
鸡精

 1

  • 备好所用材料,香菇泡发好。
  • 2
    锅内加入适量油(手抖了一下,油多了),油热加入泡好的香菇丁。
  • 3
    煸煎至香菇微黄出香。
  • 4
    滤去多余的油后,加入适量蒜头。
  • 5
    炒至出香后,加入四季豆爆炒。
  • 6
    炒至四季豆色彩变深后,加入二勺鸡汤。
  • 7
    煮至四季豆熟透后,加入适量盐及鸡精调味既可(其实鸡精可以不加得)。
  • 8
    又香又有味的菇香炒豆完成。  
   8    清炒黄豆芽  

原料:

黄豆芽、蒜苗、红椒(为了好看,也可省略)盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油。(喜欢辣味的可以加干辣椒,我家LG不喜欢辣,我就没加)
 

做法:

1、黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。

2、锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。


温馨小提示:

放入黄豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感。

    10  炝拌黄豆芽      原料:黄豆芽250克胡萝卜1根香菜2根 ­    调料:花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)香油少许  做法: ­

    1)黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。 ­

    2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。 ­

    3)将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。 ­

 

11   凉拌海带

 

原料:

海带丝、蒜容、葱丝、姜末、青椒丝或是香菜、醋、盐、鸡粉、白糖、香油。

做法:

海带丝煮熟,煮的时候加一点醋,熟的时间快一些。

把上述原料适量混合,倒入海带丝拌匀即可。

爽口香脆的小菜。

  
12   蒜苔炒鱿鱼丝

原料:

鲜鱿鱼、蒜苔、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、鱿鱼处理干净,切丝;蒜苔切段。

2、鱿鱼丝放沸水中焯水。

3、蒜苔炒至断生。

4、放入鱿鱼丝,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。

5、ok!!

 

    13   省油版地三鲜

 

原料:

茄子、土豆、青椒、大蒜、葱。

做法:

1、各种原料清洗干净,茄子去皮,切成滚刀块;

2、这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了;

3、土豆去皮,切块,青椒切块;

4、平底锅里加入一点油,将茄子下锅煎熟,然后将土豆和青椒分别下锅煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波炉里微波一下,再煎;

5、另起锅,放少量油,放蒜末葱末爆香,下入茄子土豆和青椒,加入适量酱油和一点蚝油,加入一点盐和适量白糖,翻炒均匀,最后淋入少量淀粉水,加一点鸡精和香油翻炒即可出锅。

最后的味道:我不得不说,省油版的滋味确实不如多油的茄子来得浓重,少放油必定是要损害一定味道的,但还在我的接受范围内,不经常吃茄子的同学不妨还是多油版的,毕竟吃就吃个正宗,如我一样把茄子当成每日必修课的毕是选择少油版的吧,体重还是要保持的。

    14    清炒冬瓜虾皮      

原料:冬瓜、虾皮。

做法:

 步骤1:冬瓜去皮切片,      
   
 步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。

步骤3:锅中底油,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

   

步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。


步骤5:很简单的一道菜,你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人"充饥",在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。


        15   丝瓜烩虾仁  

原料:鲜虾150克、长丝瓜280克、红椒1/5、蒜1-2个。

调料:盐、味精、水淀粉适量。

做法:

1、把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。

2、温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。

3、把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。

4、放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。