潍坊市检察院领导班子:松江四鳃鲈绝迹多年重返餐桌 每尾售价400元左右

来源:百度文库 编辑:欧普网 时间:2019/10/23 01:35:16

松江四鳃鲈绝迹多年重返餐桌 每尾售价400元左右  

 

2010-01-11 

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在三代复旦人的接力下,阔别上海数十年的松江鲈鱼选育成功,并取得市水产办公室授予的经营利用许可证。这表明,全人工养殖的“江南第一名鱼”终于可以重上餐桌了。昨天举行的首届松江四腮鲈科技文化节上传出这一消息。                                    

  松江四鳃鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一,属于洄游鱼类,在我国沿海地区广泛分布,以松江地区产的四鳃鲈最为有名,故得名“松江鲈鱼”。

  这种鲈鱼的肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,营养价值很高,李时珍的《本草纲目》说它“补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人”。1972年美国总统尼克松访华时,在招待他的国宴菜单里,就有松江四鳃鲈鱼          。

  据介绍,直到上世纪50年代,秋季汛期时松江鲈鱼的捕获量可达万斤。随着造闸建坝工程的增多,松江鲈鱼的洄游路线被破坏,加上严重的水源污染,到了上世纪70年代后期基本捕不到了。目前,松江鲈鱼被列为国家二级保护动物,野生个体不能食用。

  2000年,复旦大学发起和组织“寻找松江鲈踪迹”的大行动,调查范围包括辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建六省和天津、上海两直辖市,最终找到了几十尾野生松江鲈鱼。

  为了拯救这一濒危物种,复旦大学生命科学院王金秋教授带领团队启动了新一轮的研究命题,即松江鲈的人工繁殖攻关。2003年一举突破了规模化苗种生产的难关,核心技术于2005年获得发明专利授权。复旦师生于2006年成立上海四腮鲈水产科技发展有限公司,启动产业化之路。2009年,上海市水产办公室正式授予公司“松江鲈鱼经营利用许可证”,江南第一名鱼终于可以上市了。

  据了解,目前松江鲈鱼仅在松江一家酒店定点出售,公司正与本市一家大型餐饮集团联系洽谈,世博期间,更多市民有望在世博园内吃上江南名菜“八珍鲈鱼脍”。有关负责人透露,由于初期培育技术成本较高,现今每尾14厘米左右的鱼售价在400元人民币左右。

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